Оригинал взят у nialdag в Наслаждайся и ты, ибо роза - мгновенна... Гюльгэнд
Роза - культовое растение на всём Востоке.  Ценители восточной поэзии знают, сколько гениальных строк посвящены ей. Но, как оказывается, ей нашли и практическое, кулинарное применение. Розовое масло, розовая вода, розовый экстракт, розовое варенье и менее известный гюльгэнд ( ( Read more... )

И друг степей, самипонимаетекто.
Шовгурова А.С., Вяткина В. А. Калмыцкая кухня. Традиц. и современ. блюда. - 2-е изд., доп., 1986 годУдивительно приятная книжка. Конечно, заимствований хватает, но много и реально национального. Сайгачатина, конина - местный колорит. Но не только. Есть, к примеру, милое блюдо тюнтек, типа пельмени с начинкой из ( Read more... )

Аш-е реште - Суп с бобовыми, овощами, зеленью и лапшой.Автор книги "Новая пища жизни" (перевод корявый, не знаю, как лучше сказать "New Food of Life") Наджмиех Батманглиж рецепт этого супа предваряет следующими словами ( Read more... )